Biff med bakte rotfrukter

Ingredienser

Til 4 personer:
4 biffer
300 g blandete rotfrukter i strimler
8 rosenkål
100 g grønne bønner
100 g blomkål i små buketter
1 chilipepper
1 rødløk
4 hvitløkfedd
1 yoghurt
1 ss honning
Salt og pepper
Olivenolje

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader. Legg rotfruktene i en langpanne sammen med hele hvitløkfedd, rødløk og blomkål. Krydre med salt og pepper. Hell over olivenolje og rør rundt. Bak i ovnen i ca 20 minutter.
Kok rosenkål og grønne bønner i saltet vann i 5 minutter. Sil fra vannet og tilsett dem i langpannen.
Lag en saus av yoghurt, chili og honning, salt og pepper.
Krydre biffene med salt og pepper og grill eller stek dem i 2 minutter på hver side.